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Nossa História

Para manter o padrão de qualidade da Therezópolis, precisávamos confiar nos melhores cervejeiros. Buscamos as mentes brilhantes e talentosas de pessoas verdadeiramente apaixonadas por cerveja. Não apenas saborear e detectar as características da bebida, é preciso também dominar seus processos de produção e não ter medo de inovar. Foi assim que encontramos Gabriel e Carlos, os grandes nomes por trás da Therezópolis.

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Formação:

∙ Sommelier

SENAC/Doemens (Alemanha)

∙ Cervejeiro

Centro de Tecnologia do SENAI(Vassouras)

Nascido em Teresópolis e vindo de uma família de médicos, decidiu seguir sua grande paixão pelo mundo da cerveja e, em 2009, começou a criar novas receitas como cervejeiro caseiro. Três anos depois, em 2012, começou a trabalhar em sua cidade natal, à frente criação e da produção dos chopes artesanais da Vila St. Gallen, o centro de experiência da cerveja Therezópolis. Em 2015, foi eleito o melhor cervejeiro na premiação “Melhores do ano Prazeres da Mesa/Cacau Show”. Gabriel também é apresentador do Cervejantes, um game show do canal Globosat+, ao lado de Paula Yunes, Leonardo Botto e Gustavo Renha.

Para mim é uma alegria enorme receber o público e encontrar os amigos cervejeiros em eventos para trocar ideias e receber sugestões sobre o mercado de cervejas.
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Formação:

∙ Mestre Cervejeiro

Universidade Técnica de Munique (Alemanha)

∙ Engenheiro

Fundação Armando Alves Penteado (São Paulo)

Mestre cervejeiro há mais de 35 anos, carrega em sua origem alemã a paixão pela cerveja. Recém-formado na faculdade, o paulistano visitou a filial de uma marca de cervejas brasileiras em Agudos, interior de São Paulo. Passou, então, a dedicar seu conhecimento científico e acadêmico para sua verdadeira vocação. Seu primeiro emprego foi como aprendiz de cervejeiro e, depois de se profissionalizar na fábrica onde trabalhava, buscou também sua formação internacional. Atualmente morando em Teresópolis e trabalhando na Vila St. Gallen, Hesse é o principal responsável por atestar a qualidade da cerveja Therezópolis, eleita a melhor light lager da Copa Cervezas de America 2014 e medalha de prata no Festival Brasileiro de Cerveja 2014, coordenando todas as etapas de produção.

A cerveja desperta arte em mim.